Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání, slevy a exkluzivní produkty jen pro členy.Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání
4x měsíčně nákup bez minimální výše objednávky
15 % sleva na produkty značky BEZ KOMPROMISU
Exkluzivní produkty jen pro členy

Hruška vařená na víně

4 PORCE

SUROVINY

  • 2 tvrdé hrušky
  • 400 ml bílého vína
  • 100 g cukru
  • 4–6 lžiček brusinkové marmelády na ozdobu
  • 1 hvězdička badyánu
  • 1 celá skořice

POSTUP

  • 1
    Hrušky oloupeme, podélně rozpůlíme a odstraníme jádřinec.
  • 2
    Do vyšší pánve na středním ohni nasypeme cukr, zalijeme ho 80 ml vody, zamícháme a necháme postupným varem zkaramelizovat. Do nazlátlého karamelu nalijeme najednou všechno víno. Sražený karamel opět rozvaříme.
  • 3
    Přidáme skořici, badyán a hrušky, stáhneme oheň na třetinu a vaříme 5–10 minut do poloměkka. Záleží na druhu a zralosti hrušky. Poté pánev stáhneme z ohně a necháme hrušky 3–5 minut dojít a nasáknout kořením. Servírujeme se lžičkou brusinkové marmelády.
Roman Vaněk
Autor receptu
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef