Perníčky
53 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Postup přípravy
Postup na těsto
Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto. Uděláme z něj váleček, slabě ho zasypeme moukou a zabalíme do potravinářské fólie. Necháme přes noc odležet v lednici.
Troubu rozehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Odleželé těsto necháme dojít do pokojové teploty. Poté ho rozválíme na slabě pomoučeném válu na placku silnou 3–4 mm. Vykrojíme požadované tvary a přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 8 minut.
Tip od šéfkuchaře
Používejte tmavé kakao holandského typu. Těsto můžete míchat vařečkou nebo v robotu. Těsto v lednici vydrží až týden. Cukr prosejte klidně několikrát po sobě, poleva pak bude hladší. Polevu rozmíchejte opravdu dohladka. Pokud by v ní zůstaly žmolky, neprošly by zdobicí trubičkou. Na přípravu budete potřebovat vykrajovátka a cukrářský sáček se zdobicí špičkou.
Ingredience
Výživové údaje
Doporučujeme také
Zobrazit vše
55 min
Do hodinky
