Cibulový koláč

Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Šunku nakrájejte na tenké nudličky. Následně si ve větší pánvi na středním plameni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte nakrájenou cibuli, šunku a tymián, plamen snižte na mírný stupeň a směs zvolna opékejte 9⁠–⁠10 minut za občasného míchání.

Mezitím si předehřejte troubu na 180⁠–⁠185 °C a připravte si plech (30 cm × 40 cm), který vyložte pečicím papírem. Poté si připravte větší mísu, vložte do ní 30 g řeckého jogurtu, 200 g špaldové mouky, 130 ml vody, kypřicí prášek, sůl a pepř a vypracujte pevné, pružné těsto, které se nelepí.

Až se dopeče směs v pánvi, vypněte ohřev. Následně si pomoučete pracovní plochu 20 g špaldové mouky, na pomoučenou plochu vyklopte připravené těsto, pomocí válečku ho rozválejte na tloušťku 1 cm a poté těsto přesuňte na vyložený plech. Zde na těsto naneste zbývajících 70 g jogurtu a opečenou směs z pánve. Takto připravený koláč vložte do trouby a pečte 30⁠–⁠35 minut na 180⁠–⁠185 °C.