Snídaňová pánev se strouhanými bramborami

Nejprve dejte předehřívat troubu na 200–205 °C a připravte si pánev o průměru minimálně 27 cm vhodnou do trouby.

Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Papriku zbavte semínek a také nakrájejte na tenké proužky. Kuřecí šunku nakrájejte na tenké nudličky. Bramboru oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Balkánský sýr rozdrobte najemno.

Nyní si vezměte připravenou pánev a na středním plameni v ní rozpalte olivový olej. Jakmile se olej rozpálí, vložte do pánve nakrájenou papriku, šunku a cibuli a nastrouhanou bramboru a společně opékejte 4–5 minut na středním plameni. Opečenou směs poté osolte, opepřete, přidejte k ní do pánve baby špenát a opékejte další 2 minuty.