Mac 'n' cheese

Name: Mac 'n' cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 PORCE
Cuisine: Americká kuchyně
Ingredients: 240 g rýžových těstovin typu „kolínka“ v suchém stavu*; 200 ml rýžové smetany; 80 g cheddaru (nastrouhaného); Sůl; Pepř; 2 střední batáty (2× 250 g); 1,5 l vody; Pomůcky na vaření

(0)

40 min

Do hodinky

Jíme zdravě

Postup přípravy

Nejprve si připravte batátové pyré. Batáty oloupejte, očistěte a nakrájejte na kostičky. V hrnci přiveďte k varu 1,5 l vody, přidejte nakrájené batáty a vařte zhruba 15–20 minut. Po této době batáty slijte a rozmixujte dohladka. Z uvedeného množství surovin vznikne cca 600 g pyré.

Těstoviny uvařte v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu a sceďte. Doba vaření rýžových těstovin se liší v závislosti na jejich druhu a velikosti, většinou se ale pohybuje mezi 5 a 10 minutami.

Připravte si hrnec a přemístěte do něj batátové pyré. Přidejte rýžovou smetanu, zamíchejte a povařte 5 minut na mírném plameni. Poté přidejte nastrouhaný cheddar a míchejte, dokud se cheddar nerozpustí. V tuto chvíli hrnec odstavte, omáčku dochuťte solí a pepřem a přimíchejte k ní uvařené těstoviny.

Tip od šéfkuchaře

*V originálním receptu na mac ‘n’ cheese se používají kolínka nebo makarony. Můžete je ale nahradit jiným druhem a typem těstovin – například žitnými nebo celozrnnými. Počítejte akorát s tím, že se následně bude lišit doba vaření.