Těstoviny s kuřetem a špenátovým pestem

Name: Těstoviny s kuřetem a špenátovým pestem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 PORCE
Cuisine: Italská kuchyně
Ingredients: 300 g kuřecích prsou; 2 stroužky česneku; 400 g celozrnných těstovin; 125 g listového špenátu; 70 ml slunečnicového oleje; 40 g parmazánu; 30 g lískových ořechů; Sůl; Pepř

4 PORCE

Rychlovka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

Suroviny

300 g kuřecích prsou
2 stroužky česneku
400 g celozrnných těstovin
125 g listového špenátu
70 ml slunečnicového oleje
40 g parmazánu
30 g lískových ořechů
Sůl
Pepř

Postup

1
Celozrnné těstoviny dejte vařit do osolené vroucí vody a uvařte doměkka. Doba varu záleží na druhu použitých těstovin, ale většinou se pohybuje kolem 12–15 minut.
2
Mezitím si očistěte kuřecí prsa, nakrájejte je na kostičky a zprudka orestujte na 10 ml slunečnicového oleje (cca 1 lžíce). Restujte zhruba 5 minut na středním ohřevu a odstavte.
3
Připravte si špenátové pesto: společně rozmixujte špenát, lískové ořechy, zbytek slunečnicového oleje a parmazán. Pesto mixujte dohladka a dochuťte solí a pepřem.
4
Uvařené těstoviny sceďte a přimíchejte k nim špenátové pesto společně s orestovaným kuřetem. Rozdělte na 4 porce a podávejte.
5
Pro pikantnější variantu přidejte do pesta ještě 2 stroužky česneku.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Barbora Lundgren.