Boloňská omáčka

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Řapíkatý celer očistěte a rovněž nakrájejte na malé kostičky.

Nyní si nachystejte hlubší pánev a na středním plameni v ní rozehřejte 3 lžíce olivového oleje. Následně do pánve přidejte nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a řapíkatý celer a vše opékejte 3–4 minuty na středním plameni. Poté do pánve přidejte mleté krůtí maso a vše opékejte dalších 8–10 minut na středním plameni. Následně přidejte rajčatový protlak, oregano, sušenou bazalku, citronovou šťávu, sůl a pepř a vše opékejte další 3–4 minuty. Poté ztlumte plamen na mírný stupeň, přidejte do pánve 150 ml vody a krájená rajčata z plechovky, pánev přiklopte pokličkou a celou směs vařte 20–25 minut.

Po uvedené době směs v pánvi podle potřeby dochuťte solí a pepřem a podávejte.