Pečené kuře s bulgurovým salátem

Nejprve předehřejte troubu na 200 °C a připravte si pekáč, do kterého se vejde celé kuře.

Cuketu, mrkev a cibuli očistěte, nakrájejte na menší kousky a rozprostřete na dno pekáče. Kuře nejprve omyjte a osušte a následně napěchujte petrželovou natí a celým citronem. Takto připravené kuře celé osolte, opepřete a prsy dolů položte na zeleninu v pekáči. Pekáč vložte do předehřáté trouby a kuře se zeleninou pečte při 195–200 °C 80–90 minut dozlatova.

Jakmile je kuře zlatavé, vyjměte jej z trouby a nechte 15–20 minut chladnout v pekáči. Mezitím si připravte bulgurový salát: do středně velkého hrnce nasypte bulgur, přilijte 1,5 l vody, přidejte sůl a na vysokém plameni přiveďte k varu. Až voda začne vřít, snižte plamen na střední a bulgur vařte, dokud nezměkne a voda se zcela nevypaří, což potrvá přibližně 22–25 minut. Uvařený bulgur dejte do mísy.