Těstoviny s brokolicovým pestem

Nejprve omyjte brokolici a rozdělte ji na růžičky a stonek. Růžičky rozdělte na malé kousky a stonek oškrábejte a nakrájejte na menší kostičky.

Nyní do většího hrnce nalijte vodu, osolte ji a přiveďte na silném plameni k varu. Následně do hrnce nasypte špagety, plamen snižte na střední a vařte 10 minut.

Během vaření špaget si připravte pesto: Česnek oloupejte, vložte do mixéru a přidejte k němu strouhaný parmazán, vlašské ořechy, olivový olej, baby špenát, bazal­ku, citronovou šťávu, nakrájený brokolicový stonek, sůl, pepř a ½ celkového množství brokolicových růžiček. Poté obsah mixéru rozmixujte a výslednou směs podle potřeby dochuťte solí a pepřem.