Kuře s gnocchi v krémové omáčce

POSTUP

• 1
  Nejprve začněte rozehřívat troubu na 200–205 °C a připravte si menší plech (30 cm × 20 cm), který vyložte pečicím papírem.
• 2
  Cibuli s česnekem oloupejte a nakrájejte najemno a žampiony nakrájejte na tenké plátky. Kuřecí prsa očistěte, opepřete a osolte ze všech stran. Ve střední pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na silném plameni. Jakmile je olej rozpálený, vložte do pánve kuřecí prsa, která opékejte 4–5 minut z každé strany. Po opečení přesuňte kuřecí prsa na připravený plech, který vložte na 17–18 minut do předehřáté trouby.
• 3
  V pánvi, ve které se opékalo kuře, rozehřejte 2 zbývající lžíce oleje. Jakmile je olej rozpálený, vložte do pánve cibuli, česnek, žampiony a gnocchi a vše opékejte 7–8 minut na středním plameni. Poté do pánve přilijte 300 ml vývaru a 125 ml smetany na vaření, přisypte oregano s tymiánem a na středním plameni omáčku vařte 8–9 minut, dokud nezhoustne.
• 4
  V mezičase si nastrouhejte mozzarellu nahrubo a parmazán najemno. Po zhoustnutí přidejte oba sýry do pánve spolu s baby špenátem a vše vařte další 2–3 minuty. Dle potřeby dosolte.
• 5
  Opečená kuřecí prsa vyjměte z trouby a nakrájejte na plátky. Gnocchi rozdělte na porce, přidejte kousky kuřete a podávejte.