Mléčné řezy

Nejprve si dejte předehřívat troubu na 200 – 205 °C a nachystejte si plech (30 cm × 40 cm), který vyložte pečicím papírem.

Nyní si vezměte vejce a oddělte žloutky od bílků: Žloutky dávejte do misky a bílky do vyšší nádoby na šlehání. Poté si vezměte větší mísu a nasypte do ní strouhaný kokos, bramborový škrob, holandské kakao a kypřící prášek do pečiva.

Následně do mísy přidejte všechny žloutky a 1 lžíci medu a obsah mísy důkladně vyšlehejte metličkou. Poté do nádoby s bílky přidejte špetku soli a pomocí tyčového mixéru se šlehacím nástavcem z bílků vyšlehejte tuhý sníh (šlehání zabere cca 3 minuty). Hotový sníh pomalu a opatrně vmíchejte do směsi v míse.