Nugátové tyčinky s datlovoarašídovým krémem

POSTUP

• 1
  Nejprve si připravte vyšší nádobu (cca 20 cm × 30 cm), kterou vyložte potravinovou fólií a připravte si nugátovou vrstvu: Do větší mísy vložte mleté mandle, vločky, 50 g rozpuštěného kokosového oleje, 3 lžíce medu a špetku soli a vše promíchejte. Vzniklou směs namačkejte na dno připravené nádoby. Nádobu následně vložte do lednice a začněte připravovat datlovoarašídovou vrstvu.
• 2
  Do vyšší mixovací nádoby vložte 30 g rozpuštěného kokosového oleje, sušené datle, vanilkový extrakt, 3 lžíce vody, arašídové máslo a 2 lžíce med ua vše pomocí tyčového mixéru rozmixujte dohladka. Po rozmixování do směsi přimíchejte arašídy a celou vrstvu naneste do formy na nugátovou část. Poté nádobu opět vraťte alespoň na 30–45 minut do lednice.
• 3
  Mezitím si rozpusťte čokoládu. Na vodní lázeň si připravte hrnec a skleněnou či nerezovou misku, kterou lze zasunout do hrnce, aniž by se přitom dotýkala jeho dna. Do hrnce nalijte malé množství vody a zahřívejte tak, aby se voda mírně vařila. Do misky nalámejte čokoládu, přidejte kokosový olej a až voda v hrnci začne vřít, ztlumte plamen na mírný stupeň, opatrně vložte misku do hrnce a za stálého míchání nechte čokoládu pozvolna rozpustit.
• 4
  Jakmile je směs v nádobě tuhá, vyndejte ji z lednice na pracovní plochu a nakrájejte na 6 stejně velkých tyčinek. Každou tyčinku obalte v rozpuštěné čokoládě a dejte alespoň na 10 minut do lednice ztuhnout. Po zatuhnutí můžete podávat.