Broskve s mandlovou drobenkou a vanilkovou polevou

Nejprve dejte předehřívat troubu na 180 °C a nachystejte si plech, který vyložte pečicím papírem.

Broskve oloupejte, rozkrojte na půl a dejte na plech rozkrojenou stranou nahoru. Poté si v menší misce smíchejte mleté mandle s ovesnými vločkami, medem, kokosovým olejem, skořicí a práškem do pečiva, vzniklou směs naneste na broskve, plech vložte do trouby a pečte po dobu 20⁠–⁠25 minut při 170⁠–⁠180 °C.

Mezitím si připravte polevu: V menším kastrolu smíchejte mléko s pudinkovým práškem a medem a zahřívejte na mírném až středním plameni 3⁠–⁠5 minut, dokud směs nezhoustne. Vzniklý krém rozdělte do 4 misek.