Nugátové tyčinky s datlovoarašídovým krémem

Nejprve si připravte vyšší nádobu (cca 20 cm × 30 cm), kterou vyložte potravinovou fólií a připravte si nugátovou vrstvu: Do větší mísy vložte mleté mandle, vločky, 50 g rozpuštěného kokosového oleje, 3 lžíce medu a špetku soli a vše promíchejte. Vzniklou směs namačkejte na dno připravené nádoby. Nádobu následně vložte do lednice a začněte připravovat datlovoarašídovou vrstvu.

Do vyšší mixovací nádoby vložte 30 g rozpuštěného kokosového oleje, sušené datle, vanilkový extrakt, 3 lžíce vody, arašídové máslo a 2 lžíce med ua vše pomocí tyčového mixéru rozmixujte dohladka. Po rozmixování do směsi přimíchejte arašídy a celou vrstvu naneste do formy na nugátovou část. Poté nádobu opět vraťte alespoň na 30–45 minut do lednice.

Mezitím si rozpusťte čokoládu. Na vodní lázeň si připravte hrnec a skleněnou či nerezovou misku, kterou lze zasunout do hrnce, aniž by se přitom dotýkala jeho dna. Do hrnce nalijte malé množství vody a zahřívejte tak, aby se voda mírně vařila. Do misky nalámejte čokoládu, přidejte kokosový olej a až voda v hrnci začne vřít, ztlumte plamen na mírný stupeň, opatrně vložte misku do hrnce a za stálého míchání nechte čokoládu pozvolna rozpustit.