Krémové těstoviny s brokolicí

POSTUP

• 1
  Nejprve si vezměte větší hrnec, nalijte do něj dostatečné množství vody na vaření těstovin, osolte a přiveďte k varu na silném plameni. Mezitím oloupejte a najemno nakrájejte cibuli, brokolici nakrájejte na růžičky a její stonek oloupejte a nakrájejte najemno.
• 2
  Jakmile voda v hrnci začne vřít, vložte do hrnce těstoviny, hrnec přiklopte pokličkou a vařte 14–15 minut na silném plameni. Zhruba 5 minut před koncem vaření k těstovinám do hrnce přidejte růžičky brokolice. Po uvaření těstoviny s brokolicí sceďte a důkladně zchlaďte pod studenou vodou.
• 3
  Nyní připravte omáčku: Nachystejte si vyšší mixovací nádobu, vložte do ní scezené bílé fazole z plechovky, šťávu z citronu, 2 lžíce olivového oleje, lahůdkové droždí, sušenou cibuli, zeleninový vývar, sůl a pepř. Česnek oloupejte, přidejte do nádoby k ostatním ingrediencím, vše rozmixujte dohladka tyčovým mixérem a hotovou omáčku dejte stranou.
• 4
  Nyní si vezměte větší pánev a na středním plameni v ní rozpalte 2 lžíce olivového oleje. Jakmile se olej rozpálí, vložte do pánve nakrájenou cibuli a nakrájený stonek brokolice a společně opékejte 2–3 minuty na středním plameni. Poté do pánve přidejte uvařené těstoviny a růžičky brokolice a vše opékejte další 3–4 minuty na středním plameni. Nakonec do pánve přidejte připravenou omáčku, plamen stáhněte na mírný stupeň, vše promíchejte a zvolna vařte 4–5 minut.
• 5
  Hotový pokrm rozdělte na požadované porce, každou porci posypte piniovými oříšky a podávejte.