Tvarohový dort s jahodami | Svěží a zdravý dezert
65 min
Do hodinky
Jíme zdravě
Svěží a lehký nepečený tvarohový dort s čerstvými jahodami a korpusem z ovesných vloček. Ideální zdravý dezert pro teplé letní dny!
Ingredience
Postup přípravy
Příprava korpusu a náplně
Nachystejte si dortovou formu (Ø 25 cm); pokud máte starší, doporučujeme ji vymazat olejem. Připravte si spodní vrstvu dortu: společně rozmixujte ovesné vločky, kokosový olej a arašídové máslo a výslednou směs napěchujte do formy. Formu dejte do předehřáté trouby a pečte 10 minut na 160–170 °C. Upečený korpus dejte vychladit do lednice zhruba na 15 minut.
Mezitím si ve větší míse vyšlehejte tvaroh s medem a citronovou šťávou a dejte stranou. Do malého kastrůlku dejte agar, zalijte ho 4 lžícemi studené vody a nechte nabobtnat (potrvá to zhruba 15 minut). Agar s vodou pak na mírném plameni přiveďte k varu, poté do kastrůlku přidejte 2 lžíce tvarohového krému a nechte společně povařit 2 minuty. Uvařenou agarovou směs zašlehejte do mísy se zbytkem tvarohového krému.
Sestavení a chlazení
Očistěte si jahody, rozpulte je a spodní část jednotlivých kousků seřízněte do roviny. Připravte si dortovou formu s vychlazeným korpusem a vyskládejte do ní kousky jahod tak, aby řeznou stranou směřovaly ven a těsně přiléhaly k formě. Do takto připravené formy nalijte ½ tvarohového krému. Zbylé kousky jahod pokrájejte na menší kousky a navrstvěte na krém. Nakonec vše zalijte zbytkem tvarohového krému.
Tip od šéfkuchaře
Agar je přírodní želírující látka, která se vyrábí z mořských řas a obsahuje vysoký podíl polysacharidů, minerálů, vitamínů a bílkovin. Po smíchání s vodou vytvoří rosolovitý gel, který velmi dobře držet tvar, a proto se často používá jako zdravější alternativa želatiny do nejrůznějších mražených dezertů, pudinků nebo želé. Agar se prodává ve formě prášku, vloček či plátků a seženete ho v obchodech se zdravou výživou.
40 min
Do hodinky
