Pizza na plech

Nejprve začněte připravovat těsto: Vezměte si větší mísu, dejte do ní bílou i celozrnnou špaldovou mouku a do mouky udělejte důlek. Do důlku nalijte 200 ml teplé vody a do vody přisypte třtinový cukr a nadrobte droždí. Mísu poté odložte na 5⁠–⁠10 minut stranou, aby se droždí aktivovalo. Následně do mísy přidejte 2 lžíce oleje a 1 lžičku soli a obsah mísy vypracujte v hladké těsto. Poté mísu přikryjte utěrkou a těsto nechte 20⁠–⁠30 minut kynout.

Mezitím do čisté mísy pomocí škrabky nastrouhejte cuketu na tenké plátky, následně ji osolte a dejte na 5⁠–⁠8 minut stranou, aby pustila vodu. Poté si oloupejte česnek, prolisujte ho do menší misky, přidejte k němu smetanový sýr, promíchejte a výslednou směs dochuťte solí a pepřem. Odstátou cuketu slijte a opatrně vymačkejte.

Přibližně 10 minut před koncem kynutí těsta dejte předehřívat troubu na 210 °C, připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem.