Hovězí kuličky s rajčatovou omáčkou a cizrnou
55 min
Do hodinky
Jíme zdravě
Ingredience
Cena na porci:85,73 Kč
SUROVINY
PŘÍLOHA
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
SUROVINY
- 120 g cizrny z plechovky
- 1 vejce velikosti M
- 30 g čerstvé petrželové natě (nebo 2 lžičky sušené)
- 20 g čerstvé bazalky (nebo 2 lžičky sušené)
- 60 g parmazánu (nastrouhaného najemno)
- 400 g mletého hovězího masa
- 20 g celozrnné špaldové mouky hladké (nebo najemno namletých ovesných vloček)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká žlutá cibule (nakrájená na kostičky)
- 4 stroužky česneku (rozdrcené najemno)
- Krájená rajčata ze 2 plechovek (2× 400 g)
- 200 ml vody
- 1 lžíce bílého vinného octa
- Sůl
- Pepř
PŘÍLOHA
- Rýže
- Špagety
1
Do kuchyňského robotu dejte cizrnu, vejce, petrželovou nať, bazalku, parmazán, sůl a pepř. Vše rozmixujte, přidejte maso a mouku a promíchejte. Z hotové směsi vytvarujte menší kuličky.
3
Následně ve větším hrnci rozehřejte olej a masové kuličky na něm na mírném plameni orestujte dozlatova (cca 4–5 minut). Poté kuličky z hrnce vyndejte, dejte je na talíř a na stejném oleji společně orestujte cibuli a česnek (3–4 minuty na mírném plameni). Následně přidejte rajčata, vodu a ocet a vařte 10 minut na mírném plameni. Nakonec přidejte masové kuličky a vařte dalších 15–20 minut, dokud kuličky nebudou hotové.
Tip od šéfkuchaře
Pokud nevíte, co se zbytkem cizrny z plechovky, můžete ji 10 minut před koncem vaření přidat do omáčky.
Výživové údaje
Energetická hodnota
1317.96 kJ315 kCalDoporučujeme také
Zobrazit vše
135 min
Do hodinky
