Eye round steak s pečenými bramborami a koriandrovou majonézou
45 min
Do hodinky
Zuzana Nová
Ingredience
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 4 ks steaku eye round (1x cca 200g)
- 400 g baby brambor
- Směs koření na americké brambory
- Olivový olej
- 4 snítky čerstvého rozmarýnu
- 1 hrst čerstvého koriandru
- 8 lžíce majonézy
- Šťáva z jedné poloviny limety
- 1 stroužek česneku
- Sůl
- Čerstvě mletý pepř čtyř barev
- 2 lžíce másla
- Papír na pečení
Do steaku v pokojové teplotě vmasírujeme olivový olej, osolíme, opepříme a necháme odležet. Mezitím povaříme 10 minut brambory a poté je vyskládáme na plech s pečícím papírem a skleničkou rozmáčkneme. Posypeme kořením na americké brambory, pokapeme olivovým olejem a posypeme kořením na americké brambory. Pokud koření již obsahuje sůl, dále nesolíme. Pečeme na 220°C po dobu 10 minut dokřupava.
Na velmi rozpálené pánvi necháme zatáhnout maso, poté snížíme plamen a grilujeme na úpravu medium 7 minut z každé strany dle výšky masa. Poté dáme maso stranou, na každé dáme kousek másla a necháme odpočinout 10 minut.
Mezitím si majonézu smícháme se šťávou z limety, mačkaným stroužkem česneku a sekaným koriandrem. Steak můžeme podávat vcelku, nebo nakrájený na tenké plátky s bramborami a majonézou.
Výživové údaje
Doporučujeme také
Zobrazit vše
30 min
Do hodinky
