Falafel v tortille s chilli limetkovou majonézou

10 PORCÍ

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA FALAFEL

250 g sušené cizrny
10 ks pšeničné tortilly 16 cm
1 limeta
Hrst čerstvého koriandru
Několik listů salátu Lollo Rosso
2 ks menší žluté cibule
3 stroužky česneku
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička kajenského pepře
1 lžička mletého koriandru
Sůl
Čerstvě mletý červený pepř
Olej na smažení

SUROVINY NA MAJONÉZU

6 vrchovatých lžic majonézy
Šťáva z 1 limety
4 lžičky ancho chilli pasty (případně podle pálivosti jiné druhu pasty)
Čerstvě mletý černý pepř

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Sušenou cizrnu namočíme do vody 12 hodin předem.
2
Poté cizrnu důkladně propláchneme a scedíme.
3
Rozmixujeme společně s najemno nasekanou cibulí a rozmačkaným česnekem. Přimícháme koření a nasekaný čerstvý koriandr. Osolíme a opepříme.
4
Z hmoty utvoříme kuličky zhruba o velikosti golfového míčku.
5
Rozehřejeme vysokou vrstvu oleje, aby byly kuličky ponořené. Nejprve velmi zprudka necháme zatáhnout a poté snížíme plamen. Smažíme několik minut dozlatova. Pokládáme na ubrousky, aby se vsáknul přebytečný tuk.
6
Na chilli majonézu smícháme všechny ingredience a dáme do lednice.
7
Tortilly nasucho opečeme na pánvi.
8
Přehneme, naplníme salátem, falafelem a dostatečně zakápneme majonézou, protože falafel je sám od sebe dost suchý.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.