Grilované špízy s meruňkami, pancettou a uzeným sýrem

8 KUSŮ

Novinka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

12 zralých, ale pevných meruněk
160 g sýrových uzených uzlíků
16 plátků pancetty
16 mini mozzarell
8 dřevěných krátkých špejlí
4 lžíce olivového oleje
Velká hrst čerstvé bazalky
Šťáva z 1 citronu
Sůl
Pepř

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Meruňky rozpůlíme a vypeckujeme. Každý uzlíkový sýr obalíme plátkem pancetty. Na špejli střídavě napichujeme: půlku meruňky, obalený uzlík a mini mozzarellu. Rozpálíme gril na střední plamen. Špízy grilujeme ze všech stran asi 8–10 minut, dokud se pancetta neopeče, meruňky nezměknou a sýry nezačnou lehce táhnout.
2
Připravíme si zálivku. V mixéru nebo hmoždíři rozmixujeme bazalku s citronovou šťávou, olejem, solí a pepřem. Dochutíme podle potřeby. Pokud je citron hodně kyselý, přidáme špetku cukru. Hotové špízy přendáme na talíř nebo dřevěné prkénko, lehce pokapeme zálivkou a podáváme například s čerstvou bagetkou a rucollou.

Tip

Můžete přidat špetku cukru pokud je citron ostřejší.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.