Špagety se sušenými rajčaty a rukolou

Těstoviny uvaříme dle návodu. Mezitím oloupeme šalotku a česnek. Šalotku nakrájíme na půlkolečka a česnek na plátky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a dozlatova orestujeme šalotku. Poté přidáme česnek, který necháme zezlátnout. Pozor, aby se nám nepřipálil. Ze sušených rajčat slijeme olej a také krátce zarestujeme.

Na druhé suché pánvi dohněda opražíme piniové oříšky a dáme stranou. Rukolu krátce spaříme pod horkou vodou, tím nám zmenší objem a nebude tak chuťově výrazná.

Jakmile jsou těstoviny hotové, vmícháme je do rajčatové směsi. Dále vmícháme připravenou rukolu a dle chuti osolíme a opepříme. Vše společně promícháme.