Orzo s krevetami a chřestem

Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a usmažíme na lžíci oleje dosklovata. Přidáme krevety a restujeme 8-10 minut. Jakmile jsou krevety hotové, přidáme smetanu na vaření a nastrouhaný sýr. Na mírném plameni vaříme minutu, dvě, než se suroviny spojí v hladkou omáčku.

Mezitím dáme vařit vodu na chřest. Osolíme ji. Připravíme si další nádobu se studenou vodou, můžeme vložit i několik kostek ledu. Z každého kusu chřestu odlomíme dřevnatou spodní část. Takto připravený chřest vložíme do vroucí vody, stáhneme plamen a vaříme 2-4 minuty dle tloušťky chřestu. Chřest musí zůstat pevný a křupavý. Po uvaření ihned vložíme do nádoby se studenou vodou. Necháme zchladit a nakrájíme jej na 2-3 cm kousky. Ty přidáme do omáčky ke krevetám.

Nakonec uvaříme orzo dle návodu na obalu. Po uvaření orzo scedíme o ihned přidáme do omáčky. Zamícháme, dochutíme solí, mletým pepřem a sušeným chilli. Podáváme s citronem