Čočkové ragú

Čočku namočíme na minimálně 1 hodinu. Vodu z čočky slijeme a zalijeme ji novou vodou. Následně čočku osolíme a uvaříme. Trvá to přibližně 15-20 minut. Dáváme pozor, abychom čočku nerozvařili.

Zeleninu očistíme. Mrkev a celer nakrájíme na malé kostky, cibuli nadrobno. Houby zalijeme horkou vodou a necháme odstát. Následně vodu slijeme.

Do pánve nalijeme olej, přidáme cibuli, mrkev a celer a restujeme několik minut. Přidáme rajský protlak, loupaná rajčata a houby. Ochutíme oběma omáčkami, tymiánem, solí a pepřem. Dusíme 10-15 minut a průběžně podléváme vodou. Na závěr přidáme čočku, rozmačkané stroužky česneku. Minutu vše společně provaříme a můžeme servírovat.