Sečuánské dan dan nudle

Name: Sečuánské dan dan nudle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 PORCE
Ingredients: 600 g vepřového mletého masa; 300 g čínských pšeničných nudlí; 40 ml sójové omáčky Kikkoman; 3 ks stroužků česneku; 20 g čerstvého zázvoru; 1 ks chilli papričky; 2 ks jarní cibulky; 10 ml rostlinného oleje; 25 g arašídového másla; 200 ml vývaru; 10 g čerstvého koriandru; 3 g soli; 2 g černého pepře

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

Suroviny

600 g vepřového mletého masa
300 g čínských pšeničných nudlí
40 ml sójové omáčky Kikkoman
3 ks stroužků česneku
20 g čerstvého zázvoru
1 ks chilli papričky
2 ks jarní cibulky
10 ml rostlinného oleje
25 g arašídového másla
200 ml vývaru
10 g čerstvého koriandru
3 g soli
2 g černého pepře

Postup

1
Mleté maso smícháme s 1 lžící sójové omáčky, zbylé 3 lžíce použijeme do omáčky. Maso lehce osolíme a zamícháme. Necháme 10 minut odpočinout.
2
Mezi tím nakrájíme česnek, zázvor a chilli papričku nadrobno. Jarní cibulku na proužky.
3
Ve wok pánvi rozpálíme olej, přidáme nakrájenou zeleninu kromě zelené části jarní cibulky a chvíli opékáme. Jakmile zelenina získá barvu, vložíme maso a restujeme dokud není propečené. V průběhu se snažíme maso pomocí ploché vařečky rozdělit na co nejdrobnější kousky.
4
Nyní dáme vařit nudle a vaříme dle pokynů na obalu.
5
Jakmile je maso hotové, přidáme vývar, arašídové máslo a zbylé 3 lžíce sojové omáčky. Necháme 5 minut na mírném plamenu provařit, přidáme zelenou část jarní cibulky a podáváme s nudlemi.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!