Sečuánské dan dan nudle

Mleté maso smícháme s 1 lžící sójové omáčky, zbylé 3 lžíce použijeme do omáčky. Maso lehce osolíme a zamícháme. Necháme 10 minut odpočinout.

Mezi tím nakrájíme česnek, zázvor a chilli papričku nadrobno. Jarní cibulku na proužky.

Ve wok pánvi rozpálíme olej, přidáme nakrájenou zeleninu kromě zelené části jarní cibulky a chvíli opékáme. Jakmile zelenina získá barvu, vložíme maso a restujeme dokud není propečené. V průběhu se snažíme maso pomocí ploché vařečky rozdělit na co nejdrobnější kousky.