Mečoun s rajčaty, olivami a kapary

2 PORCE

Do hodinky

Novinka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

INGREDIENCE

2 steaky z mečouna po 180–220 g
2 lžíce olivového oleje
1 menší cibule
2 stroužky česneku
1 plechovka loupaných rajčat
2 lžíce malých kaparů nebo 4 kusy velkých
hrst černých kalamata oliv bez pecky
½ lžičky sušeného oregana
špetka mletého muškátového oříšku
nasekaná petržel
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
120 - 150 g kuskusu

POSTUP

1
Steaky vytáhneme z lednice 30 minut předem, aby získaly pokojovou teplotu. Osušíme je, posypeme je solí a mletým pepřem.
2
Na omáčku nakrájíme nadrobno cibuli, česnek na plátky, velké kapary na menší kousky, malé nekrájíme a olivy na polovinu. V pánvi rozehřejeme trochu oleje a na mírném plameni cibuli a česnek opečeme. Jakmile začnou okraje cibule hnědnout, přidáme rajčata, kapary a olivy. Dochutíme solí a oreganem. Vaříme na mírném plameni přibližně 10 minut.
3
Kuskus uvaříme dle návodu na obalu, můžeme přidat špetku mletého muškátového oříšku.
4
V další pánvi rozehřejeme trochu oleje a oheň zmírníme na polovinu. Vložíme steaky mečouna a opékáme z každé strany 2-3 minuty dle výšky masa. Maso se připravuje krátce, aby se nevysušilo, stejně jako tuňák.
5
Ihned podáváme společně s plátkem citronu a nasekanou petrželkou.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!