Kuřecí tajine

Kuřecí stehna rozdělíme na dvě části v oblasti kloubu. Osolíme a posypeme ze všech stran kořením.

Zeleninu očistíme, papriku zbavíme semínek. Cibuli nakrájíme na osminky, mrkev na centimetrové kousky, papriku na větší kousky a česnek na plátky.

Na dně hrnce na tajine nebo tlustostěnné pánve rozpálíme olej a zprudka orestujeme maso ze všech stran. Dáme stranou a orestujeme zeleninu. Poté přidáme další koření a minutu ještě restujeme. Přidáme harissa pastu, vývar, krájená rajčata a osolíme. Promícháme a do pánve vrátíme maso. Přikryjeme a na nízkém plameni vaříme jednu hodinu. Před koncem přidáme cizrnu. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a sekanou petrželkou.