Kuřecí tajine

4 PORCE

Majstrštyk

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

4 kuřecí stehna
2 lžičky koření Garam Masala
1 lžíce rostlinného oleje
1 červená cibule
1 žlutá paprika
1 červená paprika
2 mrkve
3 stroužky česneku
5 lžic harissa pasty
450 ml kuřecího vývaru
1 plechovka krájených rajčat
1 plechovka cizrny ve slaném nálevu
sůl
čerstvě mletý černý pepř
2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
rýže na podávání (volitelné)
kuskus na podávání (volitelné)
150 g jogurtu řeckého typu

POSTUP

1
Kuřecí stehna rozdělíme na dvě části v oblasti kloubu. Osolíme a posypeme ze všech stran kořením.
2
Zeleninu očistíme, papriku zbavíme semínek. Cibuli nakrájíme na osminky, mrkev na centimetrové kousky, papriku na větší kousky a česnek na plátky.
3
Na dně hrnce na tajine nebo tlustostěnné pánve rozpálíme olej a zprudka orestujeme maso ze všech stran. Dáme stranou a orestujeme zeleninu. Poté přidáme další koření a minutu ještě restujeme. Přidáme harissa pastu, vývar, krájená rajčata a osolíme. Promícháme a do pánve vrátíme maso. Přikryjeme a na nízkém plameni vaříme jednu hodinu. Před koncem přidáme cizrnu. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a sekanou petrželkou.
4
Podáváme s vařenou rýží nebo kuskusem a řeckým jogurtem.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!