Mleté hovězí se žampiony

4 PORCE

Majstrštyk

Novinka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

INGREDIENCE

600 g mletého hovězího masa
1 velká cibule
2 stroužky česneku
200 g žampionů
2 lžíce worcesterové omáčky
1 lžíce dijonské hořčice
300 ml hovězího vývaru
10 g kukuřičného škrobu
100 g zakysané smetany
320 g těstovin tagliatelle
čerstvá petrželka
sůl dle chuti
pepř dle chuti

POSTUP

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. Žampiony nakrájíme na silné plátky.
2
Na pánev nalijeme lžíci oleje a rozpálíme ji. Usmažíme cibuli a česnek do sklovata. Přidáme žampiony a dál restujeme. Jakmile žampiony zmenší velikost po cca 3 - 5 minutách, přidáme mleté maso. Plochou vařečkou jej rozdělíme na co nejmenší kousky. Restujeme dál cca 5-10 minut dokud se neodpaří tekutina, kterou maso pustí. Přidáme worcesterovou omáčku a hořčici, minutu opékáme a zalijeme vývarem. Přidáme sůl a mletý pepř. Vaříme na mírném ohni s poklicí 30 minut. Občas zkontrolujeme a promícháme. V misce smícháme 2 lžíce vody s kukuřičným škrobem a přidáme do omáčky. Mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Na závěr přidáme zakysanou smetanu.
3
Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu. Jakmile je scedíme, ihned podáváme s omáčkou posypané sekanou petrželkou.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!