Kuřecí roládky s kopřivami

4 PORCE

Novinka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

4 ks kuřecích stehenních řízků
150 ml kuřecího vývaru
Špetka soli
Čerstvě mletý pepř

SUROVINY NA NÁDIVKU

2 šalotky
3 stroužky česneku
1 vejce
50 g mladých kopřiv
50 g baby špenátu
1 lžíce oleje
Špetka muškátového oříšku
Špetka soli
Čerstvě mletý pepř
Párátka nebo provázek

SUROVINY NA DIP

200 g řeckého jogurtu
1 lžíce majonézy
2 lžičky kaparů
1 lžička medu
Nasekaná pažitka
Šťáva z citronu

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Šalotky a česnek nakrájíme na drobno. Kopřivy a špenát omyjeme. Z kopřiv otrháme jen listy a tvrdý stonek nepoužijeme. Kopřivy překrájíme na menší kusy.
2
Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a opečeme šotku a česnek dosklovata. Poté přidáme špenát a kopřivy a pár minut dusíme. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Poté dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem. Přidáme vejce a zamícháme.
3
Troubu rozehřejeme na 200 °C.
4
Kuřecí maso osolíme a lehce posypeme mletým pepřem. Maso položíme vnější stranou dolů a na vnitřní stranu (ta, která byla u kosti) položíme ¼ nádivky. Zamotáme, tak aby nádivka zůstala uvnitř a závitek svážeme provázkem nebo použijeme párátka.
5
Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a závitky ze všech stran opečeme. Poté zalijeme vývarem, necháme jej prohřát a vložíme do trouby. Pečeme 15-20 minut, nebo dokud vnitří teplota masa nedosáhne 74 °C.
6
Na dip smícháme uvedené suroviny a dáme chladit do lednice.
7
Podáváme s vařenými či pečenými brambory a dipem.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!