Těstoviny s chřestem a lososem

Lososa osušíme a osolíme. Na grilovací pánvi lososa pečeme z obou stran několik minut, tak aby se uvnitř propekl, ale zůstal šťavnatý a nevysušil se.

Chřest omyjeme, hlavičky ukrojíme a stonky pomocí škrabky na brambory nakrájíme podélně na tenké plátky. Zbytky nakrájíme na menší kousky.

Do hrnce nalijeme 2 litry vody, osolíme a přivedeme k varu. Vložíme připravený chřest a blanšírujeme ho dokud nejsou plátky chřestu ohebné. Ihned slijeme. Ke chřestu přidáme cream fresh, citronovou šťávu, sůl a mletý pepř.