Pikantní krůtí nudličky s omáčkou sriracha a zeleninou

4 PORCE

Majstrštyk

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

600 g krůtích prsou
1 cibule
1 červená paprika
2 mrkve
1 malá cuketa
2 cm zázvoru
1 lžíce oleje
2 lžíce balzamikového octa
2 lžíce sójové omáčky
2 lžičky třtinového cukru
550 ml kuřecího vývaru
20 g kukuřičného škrobu
čerstvě mletý pepř
čerstvý koriandr

NA MARINÁDU

1 lžíce oleje
1 lžíce worcestrové omáčky
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce srirachy
1 lžička třtinového cukru
1 kávová lžička soli

POSTUP

1
Na marinádu smícháme olej, obě omáčky, srirachu, třtinový cukr a sůl.
2
Krůtí prsa nakrájíme přes vlákna na nudličky a vložíme do marinády. Přikryjeme potravinovou folií a uložíme do lednice. Necháme odležet 2 hodiny, minimálně 30 minut
3
Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme - cibuli na osminy, papriku na proužky, mrkev na plátky (nakrájíme kolmo), cuketu na kostky, zázvor nadrobno.
4
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme zeleninu a 5 - 7 minut restujeme. Dáme stranou, přidáme opět trochu oleje a zprudka restujeme maso. Maso opékáme postupně, toto množství opečeme na 3x. Jakmile maso začne zespodu bělat, otočíme ho a opečeme z druhé strany. Z každé strany to trvá přibližně minutu.
5
Jakmile jsou všechny kousky masa orestované, přidáme do pánve vývar a škrob, který smícháme s trochou vody a necháme zhoustnout. Dochutíme balzamikovým octem, cukrem, sójovou omáčkou a pepřem. Do pánve vložíme zpět maso i zeleninu. Prohřejeme a případně dochutíme solí.
6
Podáváme s rýží a čerstvým koriandrem.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!