Kimchijeon - Kimchi lívance

Kimchi nakrájíme na menší kousky. Jarní cibulku nakrájíme nadrobno. Obojí vložíme do mísy a přidáme zbývající suroviny společně s 200 g studené vody. Prošleháme tak, aby v těstě nebyly žádné hrudky mouky. Těsto necháme 15 minut odpočinout.

Nepřilnavou pánev pokapeme olejem a zahřejeme. Žár stáhneme na polovinu a pomocí lžíce nanášíme těsto na pánev a tvoříme lívance. Na jeden lívanec použijeme 2 lžíce těsta. Pomalu opékáme, jakmile je spodek lívance zlatavý, obrátíme jej a opékáme dozlatova i z druhé strany. Takto upečeme zbývající lívance.

Podáváme zasypané microgreens a s omáčkou, kterou získáme smícháním rýžového octa a sójové omáčky.