Mleté hovězí se žampiony
60 min
Majstrštyk
Hana Pospíchalová
Ingredience
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 600 g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g žampionů 1
- 2 lžíce worcesterové omáčky
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 300 ml hovězího vývaru
- 10 g kukuřičného škrobu
- 100 g zakysané smetany
- 320 g těstovin tagliatelle 1
- čerstvá petrželka
- pepř dle chuti
- sůl dle chuti
Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. Žampiony nakrájíme na silné plátky.
Na pánev nalijeme lžíci oleje a rozpálíme ji. Usmažíme cibuli a česnek do sklovata. Přidáme žampiony a dál restujeme. Jakmile žampiony zmenší velikost po cca 3 - 5 minutách, přidáme mleté maso. Plochou vařečkou jej rozdělíme na co nejmenší kousky. Restujeme dál cca 5-10 minut dokud se neodpaří tekutina, kterou maso pustí. Přidáme worcesterovou omáčku a hořčici, minutu opékáme a zalijeme vývarem. Přidáme sůl a mletý pepř. Vaříme na mírném ohni s poklicí 30 minut. Občas zkontrolujeme a promícháme. V misce smícháme 2 lžíce vody s kukuřičným škrobem a přidáme do omáčky. Mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Na závěr přidáme zakysanou smetanu.
Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu. Jakmile je scedíme, ihned podáváme s omáčkou posypané sekanou petrželkou.
Výživové údaje
Doporučujeme také
Zobrazit vše
30 min
Do hodinky
Červené pesto z grilovaných paprik s rajčaty a grilovanými krevetami
Hana Pospíchalová
