Hovězí na korejský způsob

POSTUP

• 1
  Jablko oloupeme a zbavíme jadřince. Nakrájíme na kousky. Česnek, šalotku a zázvor oloupeme. Vše společně se sójovou omáčkou, cukrem, octem a pepřem vložíme do stolního mixéru a rozmixujeme dohladka.
• 2
  Maso nakrájíme na 3-4 mm tenké proužky. Osolíme jej a vložíme do marinády. Necháme odpočinout v lednici přes noc, minimálně 1 hodinu.
• 3
  Cibuli nakrájíme na osminy, mrkev očistíme a nakrájíme na tenké proužky. Na pánev nalijeme trochu oleje, a mrkev s cibulí opékáme asi 2 minuty.
• 4
  Poté z pánve vyndáme a restujeme maso. Restujeme jej postupně na několik částí, aby se maso nezačalo dusit. Maso opékáme minutu z každé strany. Když je potřeba nápek z marinády seškrábneme z pánve a přidáme znovu trošku oleje. Když je všechno maso hotové, nápek z pánve neodstraňujeme, přilijeme 200 ml vody. Zahřejeme a přidáme kukuřičný škrob rozmíchaný s troškou vody. Jakmile omáčka zhoustne, přidáme do ní maso, restovanou zeleninu a nakrájenou jarní cibulku. Dochutíme solí a mletým pepřem, už nevaříme.
• 5
  Podáváme s vařenou rýží a kimchi. Dozdobíme sezamovými semínky.