Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem
INGREDIENCE
- 300 g kuřecích prsou
- ½ cibule
- 3 stroužky česneku
- 80 g sušených rajčat
- lžíci rajčatového protlaku
- hrst bazalky
- 30 g parmezánu + další k podávání
- 140 g smetany na vaření
- 300 g kuřecího vývaru či vody
- 20 g másla
- lžíci řepkového oleje
- sůl dle chuti
- pepř dle chuti
- 160 g sušených těstovin
Postup
- 1Velký hrnec naplňte vodou, pořádně ji osolte a dejte vařit. Mezitím si nakrájejte cibuli nadrobno, česnek na tenké plátky a sušená rajčata na menší kousky. Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na nudličky nebo menší sousta.
- 2Na pánvi rozehřejte máslo s olejem. Přisypte cibuli a nechte ji zesklovatět. Poté přidejte kuřecí kousky a restujte je, dokud nebudou krásně zlatohnědé a opečené ze všech stran.
- 3K masu přisypte plátky česneku a sušená rajčata. Restujte další dvě minuty, aby se chutě propojily. Přidejte rajčatový protlak a minutu ho zarestujte. Zalijte vývarem, odškrábněte ode dna pánve všechny chutné výpeky (deglazujte), osolte, opepřete a nechte 5 minut probublávat.
- 4Do vroucí vody hoďte těstoviny a uvařte je al dente. Do omáčky v pánvi přilijte smetanu, promíchejte a nechte pár minut houstnout. Uvařené těstoviny přidejte přímo z hrnce do pánve.
- 5Vše společně minutu zahřívejte, dokud nevznikne hladká a sametová omáčka. Pokud je moc řídká, nechte ji ještě minutku odpařit. Nakonec vmíchejte najemno nastrouhaný parmezán a nasekanou bazalku.
- 6Podávejte ihned, bohatě zasypané další porcí parmezánu.
