Domácí kynuté borůvkové knedlíky
70 min
Do hodinky
Rohlík vaří
Tradiční české kynuté knedlíky plněné šťavnatými borůvkami, sypané strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem. Dokonalá sladká klasika.
Postup přípravy
Příprava těsta a kynutí
Do mísy prosejeme polohrubou mouku a smícháme ji se špetkou soli. Uprostřed mouky vytvoříme důlek, do kterého rozdrobíme čerstvé droždí, posypeme ho lžičkou cukru krystal a zalijeme malým množstvím vlahého mléka.
Necháme přibližně 10 minut vzejít kvásek. Poté přilijeme zbývající vlahé mléko s rozšlehaným vajíčkem. Těsto důkladně propracujeme, dokud není hladké a nelepí se. Přikryjeme ho čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout zhruba hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování a vaření knedlíků
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme ho na 12 stejných dílů. Z každého kousku vytvarujeme placičku, doprostřed položíme čerstvé borůvky a těsto pečlivě zabalíme do tvaru knedlíku. Hotové knedlíky necháme na válu ještě asi 10 minut dokynout.
60 min
Do hodinky
