Chivito

Připravte gril na dvouzonové grilování (přímé a nepřímé teplo na střední až vysokou teplotu) a předehřejte ho. Grilovací rošt očistěte kartáčem a potřete olejem. Rozkrojené kaiserky lehce opečte řeznou stranou dolů na středním žáru dozlatova. Poté řezné strany bulek potřete majonézou a na spodní poloviny položte listy hlávkového salátu.

Na gril nebo sporák umístěte litinovou pánev, vložte do ní plátky slaniny a opékejte je na středním plameni, dokud se nevypeče tuk a slanina nebude krásně křupavá a zlatavá. Hotovou slaninu přeneste na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný tuk, ale pánev s výpekem nechte na žáru. Na každý sendvič položte na salát 2 plátky křupavé slaniny.

Hovězí steaky osolte a opepřete z obou stran. Grilujte je na přímém vysokém žáru podle chuti, přibližně 2 minuty z každé strany pro středně propečený steak (medium). Hotové steaky položte na připravené sendviče a ihned na ně položte plátky čedaru, aby se teplem lehce roztekl.