Zapečená čočka s pečenou zeleninou a fetou

Postup

• 1
  Čočku propláchneme a zalijeme vodou. Necháme alespoň hodinu odpočinout. Vodu slijeme, zalijeme novou vodou a uvaříme téměř doměkka. Trvá to přibližně 20 minut.
• 2
  Mezitím očistíme a nakrájíme cibuli, mrkev, petržel a celer na kostky (čím menší budou, tím kratší bude čas pečení). Rajčata nakrájíme na poloviny nebo čtvrtiny. Česnek nasekáme nadrobno.
• 3
  Troubu zapneme na horní a dolní ohřev a nastavíme 190 °C.
• 4
  Čočku scedíme, přidáme nakrájenou zeleninu, česnek, pasírovaná rajčata, zeleninový vývar, koření a sůl. Promícháme. Přendáme do zapékací mísy a pečeme ve střední části trouby do změknutí zeleniny. Trvá to přibližně 40 - 50 minut. 5 minut před dopečením na povrch nadrobíme feta sýr.