Bílý chřest en papillote
Do hodinky
Rohlík vaří
Postup přípravy
Příprava brambor a chřestu
Troubu předehřejte na 200 °C. Grenaille brambory i se slupkou nakrájejte na půlky či čtvrtiny, nasypte na plech, osolte, opepřete, zakápněte olejem a promíchejte. Dejte péct na 5 minut. Mezitím oloupejte bílý chřest (špičky nechte se slupkou) a odkrojte dřevnaté konce (cca 2-3 cm).
Balení do papilotu
Citron nakrájejte na tenké plátky a kopr nadrobno. Na plát pečicího papíru dejte chřest, posypte ho koprem a solí. Přidejte plátky másla a citronu. Papír složte do balíčku: spojte horní a spodní okraj, vytvořte záhyby směrem k chřestu a boční konce založte pod balíček.
Pečení a dokončení
Brambory na plechu odsuňte na stranu a na volné místo přidejte balíček s chřestem. Vraťte do trouby na dalších 20 minut, dokud není chřest ideálně na skus a brambory měkké. Podávejte přímo v papíru nebo vybalené na talíři.