Řecké bifteky
5
(1)
40 min
Do hodinky
Rohlík vaří
Šťavnaté řecké bifteky z mletého hovězího masa plněné slaným sýrem feta, podávané s křupavými brambory grenaille a domácím osvěžujícím tzatziki. Skvělé jídlo pro letní grilování!
Ingredience
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 190 °C. Grenaille brambory nakrájejte na menší kousky a přidejte je na plech. Zakápněte lžící olivového oleje, osolte a vše společně promíchejte. Vložte do rozpálené trouby na 20 minut či dokud nebudou brambory opečené a křupavé.
Toustový chleba natrhejte na kousky a přidejte do mísy spolu s najemno nakrájenou červenou cibulí, nasekanou petrželkou, najemno nastrouhanou kůrou z 1/4 citronu, vajíčkem, 40 ml vody a špetkou soli. Vše společně promíchejte a přidejte mleté hovězí maso. Důkladně promíchejte do kompaktní směsi. Tu rozdělte na 6 stejných dílů. Fetu nakrájejte na tlusté a krátké plátky.
Z kusu masové směsi vytvořte placičku, přidejte do ní plátek fety a zabalte do oválné šišky. Grilujte na rozpáleném venkovním či kontaktním grilu dozlatova z každé strany cca 3 minuty.
Tip od šéfkuchaře
Bifteki můžete grilovat i na klasické pánvi s trochou oleje, pokud nemáte k dispozici gril.
Pro ještě autentičtější chuť můžete do masové směsi přidat špetku sušeného oregana.
30 min
Do hodinky
