Grilovaný tuňák s citrusovým salátem
(0)
25 min
Do hodinky
Rohlík vaří
Lehký, svěží a neuvěřitelně chutný letní pokrm. Šťavnaté steaky z čerstvého tuňáka obalené v křupavém sezamu, zprudka ogrilované dorůžova a podávané na pestrém salátu z rukoly, máty a šťavnatých citrusů s medovo-sójovým dresinkem.
Postup přípravy
Začněte s přípravou salátu. Z grepu, pomeranče i limetky odkrájejte kůru i s bílou částí a nakrájejte je na plátky, pár z nich rozkrájejte na menší kusy, pokud mají citrusy tvrdé vnitřky, odkrojte i je. Měla by zůstat pouze měkká dužina.
Do mísy přidejte rukolu, citrusy, na půlkolečka nakrájenou červenou cibuli a najemno nasekanou mátu.
Nyní připravte dresink. Olivový olej promíchejte se sójovou omáčkou, medem, limetkovou šťávou (vymačkanou z kousku limetky), špetkou soli a prolisovaným stroužkem česneku. Dresink přelijte přes salát, promíchejte a dejte stranou.
Tip od šéfkuchaře
Tuňáka grilujte opravdu zprudka a krátce. Uvnitř by měl zůstat krásně růžový a šťavnatý, jinak bude vysušený.
Pro dresink můžete použít i kvalitní sezamový olej pro ještě výraznější asijský nádech.
30 min
Do hodinky
