Rohlíkův Mac and Cheese

Uvařte těstoviny v osolené vodě na skus. Sceďte je a dejte stranou.

Připravte sýrovou omáčku: V hrnci na středním plameni rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte metličkou jednu minutu, dokud směs nezhoustne. Pomalu přilévejte mléko a smetanu, přičemž neustále šlehejte.

Přidejte dijonskou hořčici, uzenou papriku, sůl a pepř. Poté postupně vmíchejte cheddar, gruyère a parmigiano, dokud se sýr zcela nerozpustí a omáčka nebude hladká.