Houbové ragú

Houby očistíme a nakrájíme na osminy. Cibuli nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a rovněž nakrájíme najemno. Tymián a majoránku sdrhneme.

V pánvi na středním ohni rozehřejeme sádlo, přidáme česnek a cibuli a necháme za častého míchání zpěnit. Přidáme houby a za stálého míchání 3 minuty restujeme. Přidáme sůl, pepř, kmín a tymián, promícháme a restujeme, dokud se nevyvaří veškerá voda, kterou houby pustily.

Přilijeme smetanu a svaříme ji na polovinu objemu. Nakonec vmícháme lístky majoránky.