Pork chops with apples and cranberries

2 Portions

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

1 jablko
2 vepřové kotlety
20 g najemno nakrájené cibule
60 ml jablečného cideru
1 lžíce třtinového cukru
špetka mleté skořice
1 lžička citronové šťávy
30 g hladké mouky
2 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce sušených brusinek
1 badyán
sůl
pepř

PAIRING DISHES WITH WINE

Vepřové maso si nejlépe vychutnáte s plnějším bílým vínem.

INSTRUCTIONS

1
Troubu rozehřejeme na 180 °C.
2
Jablko oloupeme, vykrojíme jádřinec a dužninu nakrájíme na plátky. Vložíme do misky a přidáme cukr, skořici a citronovou šťávu. Promícháme.
3
Maso důkladně osolíme a opepříme ze všech stran a lehce ho poprášíme moukou. Na pánvi na vyšším ohni rozpálíme olej a maso na něm opečeme ze všech stran dozlatova. Dáme ho stranou.
4
Do pánve přidáme nakrájenou cibuli a zarestujeme ji dozlatova. Přidáme cider, brusinky a badyán a necháme přejít varem.
5
Do pánve rozložíme nakrájená jablka spolu se šťávou a na ně položíme opečené maso. Vložíme na 5 minut do rozehřáté trouby. Upečené maso necháme před podáváním alespoň 4 minuty odpočinout v pokojové teplotě.

Tip

Potřebujete pánev vhodnou do trouby.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef