French potatoes

6 Portions

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

2 lžíce sádla
strouhanka na vysypání pekáče
1 kg brambor, varný typ B
250 g vařeného uzeného masa
6 vajec a 5 uvařených natvrdo
200 g oloupané cibule
100 ml smetany, min. 31%
350 ml plnotučného mléka
sůl
pepř
nakládané okurky

INSTRUCTIONS

1
Troubu rozehřejeme na 170 ºC. Pekáč vymažeme 1 lžící sádla a vysypeme strouhankou.
2
Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme prochladnout a oloupeme je. Nakrájíme na plátky silné 0,5 cm. Maso také nakrájíme na plátky silné 0,5 cm. Vejce oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na jemná kolečka.
3
V pánvi na středním ohni rozehřejeme zbylé sádlo, přidáme cibuli a za častého míchání ji necháme zesklovatět.
4
Do pekáče střídavě vrstvíme nakrájené brambory, které osolíme a opepříme, uzené maso, vařená vejce a cibuli. Skončíme vrstvou brambor.
5
V misce rozšleháme vidličkou vejce s mlékem a smetanou, přidáme 2 špetky soli a čerstvě mletého pepře. Směs vlijeme do pekáče, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 50 minut. Vyndáme z trouby a necháme 10 minut odpočinout.

Tip

K francouzským bramborám se výborně hodí nakládané okurky či zelenina nebo zelný salát.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef