Asian burger

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR BURGER

600 g mletého hovězího krku
1 lžička soli
1 lžíce kari
špetka čerstvě mletého pepře
rostlinný olej na potření masa

INGREDIENTS FOR FLAVOURED MAYONNAISE

100 g majonézy
50 g kečupu
1 lžička sezamového oleje
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce chilli omáčky
1 lžíce burákového másla

INGREDIENTS FOR MINI SALAD

100 g oloupané mrkve
100 g salátové okurky
50 g oloupané červené cibule
1 lžička cukru krupice
1 lžíce rýžového octa
špetka soli

INGREDIENTS FOR COMPLETION

4 bagety o délce 16 cm
2 lžíce změklého másla
40 g nahrubo nasekaného čerstvého koriandru

PAIRING DISHES WITH WINE

K hovězímu masu sáhněte po vínu plném, suchém, červeném a s výraznější tříslovinou.

INSTRUCTIONS FOR FLAVOURED MAYONNAISE

1
Všechny suroviny smícháme v misce a dáme do ledničky.

INSTRUCTIONS FOR MINI SALAD

1
Mrkev a okurku škrabkou podélně nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na velmi jemné plátky. V misce smícháme nakrájenou zeleninu se solí, cukrem a octem.

INSTRUCTIONS FOR BURGER

1
Troubu rozehřejeme na 180 °C.
2
V misce smícháme maso se solí a kořením. Ze směsi vytvarujeme 16 kuliček a lehce je zmáčkneme.
3
Na středním ohni rozehřejeme pánev, masové kuličky na plochých stranách potřeme olejem a opečeme je 3 minuty z každé strany. Poté je dáme do rozehřáté trouby na 5 minut dopéct. Vyndáme a necháme na teplém místě.
4
Teplotu v troubě zvýšíme na 200 °C.
5
Bagety podélně rozřízneme a na řezné ploše je potřeme máslem. Vložíme je na 3 minuty do rozehřáté trouby.
6
Opečené bagety namažeme ochucenou majonézou. Na spodní část bagety položíme čtvrtinu salátku, na něj položíme 4 masové kuličky, posypeme je čtvrtinou nasekaného koriandru a přiklopíme vrchní částí bagety. Takto připravíme všechny porce.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef