Grilled prawns

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

Ingredients

24 ks krevet velikosti 16–20
šťáva z 1 citronu
šťáva z ½ pomeranče
sůl
10 lžic olivového oleje
1 lžíce najemno nakrájeného zázvoru
chilli paprička dle chuti
3 stroužky česneku
2 lžíce nahrubo nakrájeného koriandru
1 limeta k podávání

PAIRING DISHES WITH WINE

Nejlepší volbou k mořským plodům jsou vína lehká a méně aromatická. Vybírejte z bílých a růžových.

Instructions

1
Z krevet odlomíme hlavičky a šťávu z nich vymačkáme do misky. Krevety kromě posledního ocasního článku oloupeme (zbavíme krunýře). Ve druhé misce smícháme oloupané krevety s citronovou a pomerančovou šťávou, přidáme dvě špetky soli, zamícháme a necháme 10 minut odležet.
2
V pánvi na středním ohni rozpálíme olej a vložíme na něj krevety. Restujeme půl minuty, otočíme je, přidáme zázvor, najemno nakrájenou chilli papričku dle chuti a najemno nakrájený česnek. Restujeme další půl minuty.
3
Šťávu z hlav krevet přidáme do misky s citrusovou šťávou, ve které se krevety marinovaly.
4
Marinádu přilijeme do pánve a za občasného promíchání vaříme 1 minutu. Stáhneme z ohně a vmícháme čerstvý koriandr. Podáváme s limetou a bílým pečivem.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef