Milí zákazníci, poptávka po naší službě se dramaticky zvyšuje. Abychom mohli obsloužit ještě více zákazníků, omezujeme počet objednávek na jeden den na osobu. Počet položek nákupu je pak omezen na 35. Rušíme možnost platby v hotovosti a stravenkami, výjimku mají pouze senioři a ZTP. Plaťte prosím předem platební kartou. Současně pozastavujeme vracení nákupních tašek a zákazníky v karanténě prosíme, aby nám nevraceli vratné obaly. Všechny Vás moc prosíme o trpělivost a shovívavost. Děkujeme Vám.

SUROVINY NA MASO

  • 400 g mletého vepřového masa z plece
  • 80 g sýra feta
  • 70 g oloupané cibule
  • 40 g zelených oliv bez pecek
  • 20 g strouhanky
  • 1 stroužek oloupaného česneku
  • 1 malá zelená chilli paprička
  • 2 lžíce najemno nakrájené máty
  • rostlinný olej na smažení
  • špetka pepře
  • 1 lžička soli

SUROVINY NA SALSU

  • 1 menší salátová okurka
  • 1 jarní cibulka (bílá část)
  • ½ zelené chilli papričky
  • 60 g zelených oliv bez pecek
  • 1 lžíce najemno nakrájeného kopru
  • 5 lžic olivového oleje
  • 1-2 lžíce citronové šťávy
  • nastrouhaná kůra z ½ citronu
  • pepř
  • sůl

SNOUBENÍ POKRMU S PIVEM

  • Tento pokrm si nejlépe vychutnáte se sklenkou dobře vychlazeného piva.

POSTUP NA MASO

  • 1
    Česnek a cibuli nakrájíme najemno.
  • 2
    Sýr rukou rozdrobíme nahrubo a dáme stranou. Chilli papričku podélně rozřízneme, vyndáme semínka a dužninu nakrájíme najemno. Olivy nakrájíme najemno.
  • 3
    Kromě sýra smícháme v míse všechny suroviny dohromady a dáme do lednice na 20 minut odležet. Poté rozdělíme ochucené maso na 8 částí a z každé vytvarujeme na placku.
  • 4
    Na 4 placky rozložíme rozdrobený sýr a přiklopíme je zbylými plackami. Okraje stiskneme a maso vytvarujeme do podoby karbanátku.
  • 5
    V pánvi na nižším ohni rozehřejeme olej a maso v něm osmažíme z obou stran dozlatova.

POSTUP NA SALSU

  • 1
    Okurku oloupeme, podélně rozřízneme a lžící vyškrábneme semínka, která vyhodíme. Dužninu nakrájíme na kostičky o hraně 0,5cm.
  • 2
    Jarní cibulku nakrájíme najemno. Chilli papričku podélně rozřízneme, vyndáme semínka a dužninu nakrájíme najemno. Olivy nakrájíme najemno.
  • 3
    Všechny suroviny v misce promícháme, dle chuti osolíme a opepříme a vložíme do lednice na 1 - 2 hodiny rozležet.

TIP

Olivy, jarní cibulku, chilli papričku, lžíci citronové šťávy, olivový olej a špetku soli a pepře můžete nahrubo rozmixovat tyčovým mixerem a poté smíchat s nakrájenou okurkou, koprem a citronovou kůrou. Salsu pak pár kapkami citronové šťávy, případně solí. Dle chuti můžete použít méně chilli papričky, nebo ji vynechat.
Roman Vaněk
Autor receptu
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef