Alsace pizza

4 PIECES

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR DOUGH

5 g čerstvého droždí
500 g hladké mouky a mouka na podsypání těsta
25 g změklého másla

INGREDIENTS FOR FILLING

500 g crème fraîche
1/2 lžičky soli
špetka mletého muškátového oříšku
250 g oloupané červené cibule
150 g slaniny
čerstvě mletý pepř

YOU ALSO NEED

potravinářskou fólii
pečicí papír

PAIRING DISHES WITH BEER

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte se sklenkou dobře vychlazeného piva.

INSTRUCTIONS

1
V misce rozmícháme droždí s vodou (250 ml) a vlijeme ho do mísy robotu. Přidáme mouku a změklé máslo a mícháme na středních otáčkách 8 minut do hladkého těsta.
2
Vál posypeme moukou a vyklopíme na něj vymíchané těsto. Vypracujeme z něj kouli, zabalíme ji do potravinářské fólie a dáme na 1 hodinu do lednice. Odpočinuté těsto rozdělíme na 4 stejné díly.
3
Gril rozpálíme na maximum a přiklopíme ho.
4
Smícháme crème fraîche, sůl a muškátový oříšek. Cibuli a slaninu nakrájíme na nudličky silné 3 mm.
5
Každý díl těsta podsypeme moukou a vyválíme obdélník silný 2 mm. Položíme na pečicí papír, potřeme vyšší vrstvou crème fraîche, posypeme částí cibule a slaniny a opepříme.
6
Připravené těsto přesuneme z pečicího papíru na rozpálený gril, přiklopíme ho a grilujeme 3 minuty. Ihned podáváme.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef