Vepřová krkovice s rozmarýnem pečená v mléce
(0)
170 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:162,45 Kč
SUROVINY
SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
1
Troubu rozehřejeme na 160 ˚C.
2
Maso za všech stran důkladně osolíme a opepříme. Mrkev a celer nakrájíme na kostky o hraně 2 cm. Cibuli podélně rozpůlíme a nakrájíme na měsíčky silné 0,5 cm. Z palic česneku sloupneme pouze první, vrchní tenkou slupku a podélně je rozřízneme na poloviny.
3
V pánvi na vysokém ohni rozehřejeme olej a maso na něm opečeme ze všech stran dozlatova. Vyndáme ho a dáme do kastrolu.
Tip od šéfkuchaře
Na přípravu budete ještě potřebovat kastrol s poklicí vhodný do trouby. Nemáte-li kastrol vhodný pro pečení v troubě, použijte pekáč a důkladně ho překryjte alobalem. Oranžovou část pomerančové kůry seříznete pomocí škrabky na brambory. Použijte pouze oranžovou část kůry. Bílá je hořká.
Výživové údaje
Energetická hodnota
3096.16 kJ740 kCal
30 min
Do hodinky
